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2018-03-20 10:07:49 来源: 养生网 小贴士:点击图片进入下一页

导读: 今年315打假晚会特别为“食物相克”这种流传千年的说法做出了澄清。我国一些营养学家曾对许多所谓“相克”的食物进行过多项研究,科学验证“食物相克”之说并不成立。

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“以形补形”“食物相克”这些饮食误区,一再地误导人们,流传时间长,影响范围广,很多人家的厨房、餐桌旁甚至某些公共就餐场所,也挂着“相克食物”的图谱。像下图这样的:

所谓的“食物相克”在营养学和食品安全理论中,并不存在,今年3·15打假晚会也特别为此做出了澄清。

食物相克的说法3·15晚会给出了答案

一些所谓的“食物相克”可能是食物中毒、过敏等,既然没有“食物相克”一说,那么人们进食某些食物之后的不适感怎么解释呢?

其实,很多“相克”的食物组合,只是因为某种食物食用不当和身体对食物过敏造成的,而人们把这种个案渐渐上升到了普遍规律的层面,进而产生了大量错误的“食物相克”的认知。

食物食用不当很容易对人体造成伤害。如果食物没有清洗干净、烹调时加热不彻底都会使人体摄入病菌或因刺激而产生腹痛、腹泻等问题。而且有些食物,比如发芽变绿的土豆,本身就含有有毒物质,不宜再食用。食物过敏也是一个重要的原因。