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2018-07-23 07:44:06 来源: 养生网 小贴士:点击图片进入下一页

导读: 生活中花生极为常见,同时在我们的日常饮食里也必不可少,除了可以榨成花生油外,还能被制作成各种的美食,水煮花生、老醋花生、五香花生等等,不同的烹调方式能让花生散发出不同的风味。这些不同的烹调方式,可以总结为花生的两种吃法:生吃和熟吃。哪一种吃法更健康更营养呢?相信很多人并不清楚。今天就为大家解答这个问题。

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花生虽然常见,但是它含有丰富地蛋白质、脂肪酸、各类维生素及多种矿物质,在降低胆固醇、促进身体发育、缓解衰老、预防心脑血管等各方面都有突出的功效。不同的吃法会对这些营养物质产生影响呢吗?

1关于生吃

这种吃法可以最大限度的保全其中的营养物质,让花生的养生功效更好地发挥出来,可为了安全考虑,生吃花生时也要有所注意:首先,花生生长在泥土之中,果实可能会被低下的虫卵、寄生虫等有害物质所污染,如果清理不当,会造成严重的健康威胁。

再者,生花生中含有的蛋白质更难消化,会加重消化系统的负担。因此在食用生花生时,要做到彻底清洁,并避免食用过量。

吃生花生好还是熟花生好

2关于熟吃

资料显示,熟吃花生相对生吃而言,营养成分变化最大的是水分,炒熟、炸熟等方式会让其花生中的水分降低,水煮的方式使其水分增加,其他的营养物质并不会发生太大变化。

可见生吃、熟吃对花生自身的营养影响不大。但是在食用时仍需注意以下事项。